Recette samoussas Besly graphisme et stylisme culinaire
,

J’admiiirre ces filles qui arrivent à poster régulièrement recettes et autres posts à l’heure et à la date qu’elles avaient prévue !! J’ai pleeiinnn de choses à vous montrer dont cette recette de samoussas et pleeinnn de choses en même temps à faire ! Je ne m’en plains pas j’adore ça mais j’avoue que je me taperai bien plus souvent sur les doigts pour vous présenter mes créations plus régulièrement ! Imaginez quand baby girl sera là… j’en rigole d’avance ^^
Alors les filles ou les garçons hein si vous avez des astuces d’organisation pour future maman freelance je prends !! 😉 Bon j’arrête de vous blablater ma vie… Vous vous êtes venue ici pour la recette, pas vrai ?

Recette samoussas Besly graphisme et stylisme culinaire

Samoussas butternut et chèvre

Pour 4 personnes

Il vous faut  :
– la moitié d’une courge butternut
– 1 gousse d’ail émincée
– 1 bel oignon émincé
– une poignée de noisette concassées
– une demi bûche de chèvre
– sel et poivre
– 1 cuillère à café d’huile
–  feuilles de brick


Préchauffez votre four sur 200°C.

Commencez par éplucher votre courge butternut et coupez là en petits dès. Faites revenir l’ail et l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min. Ajoutez ensuite vos dès de butternut, salé, poivrez. Laissez cuire environ 15min. Lorsque le mélange est cuit laissez le refroidir puis ajoutez le chèvre coupé en petit morceaux et les noisettes concassées, mélangez.
Vous allez pouvoir commencer à plier vos samoussas. je vous ai trouvé une image qui explique assez bien le pliage.
Lorsque tous vos samoussas sont prêts, posez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Enfournez pour environ 15min. Pour les gourmands vous pouvez appliquer un peu de miel liquide sur les samoussas à l’aide d’un pinceau.

Recette samoussas Besly graphisme et stylisme culinaire Recette samoussas Besly graphisme et stylisme culinaire

5
Share
Recette salade de courgettes grillées avec Le Creuset par Besly
,

Je suis de rettouuurrrr !! Après une merveilleuse semaine de vacances et un retour en fanfare niveau boulot, je cours dans touuus les sens ! Mais vous savez quoi ? J’adore ça ! Le blog va tourner au ralenti mais il sera quand même un petit peu alimenté. A tous ceux et celles qui ont besoin d’une petite pause gourmande dans leur planning je vous propose une salade de courgettes grillées.

Recette salade de courgettes grillées avec Le Creuset par BeslyRecette salade de courgettes grillées avec Le Creuset par Besly

Salade de courgettes grillées

Pour 2 personnes

Il vous faut  :
– 2 courgettes
– 1/2 oignons rouge
– 2 cuillères à soupe d’olives noires
– 1 grappe de tomates cerises
– Des amandes effilées torréfiées
– Quelques branches de thym citron

Pour la vinaigrette :
– Une cuillère à café de miel
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
– Une cuillère à café bombée de moutarde à l’aneth
– Le jus d’un demi citron
– Sel / Poivre


À l’aide d’une mandoline, coupez dans la longueur les courgettes et disposez les sur un grill pour avoir de jolies marques de cuisson. Ici j’utilise un grill Le creuset, vous pouvez aussi les faire au barbecue. Pendant que vos courgettes cuisent, préparez le reste de vos ingrédients. Détaillez en rondelles l’oignon rouge, coupez en quatre vos tomates, coupez en rondelles vos olives noires et détaillez les feuilles de thym citron. Une fois vos courgettes cuitent mélangez tous vos ingrédients, sans oublier les amandes effilées torréfiées. Préparez votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et versez-la sur votre salade !

Rapide et saine, vous allez vous régaler en dégustant cette salade !

Recette salade de courgettes grillées avec Le Creuset par Besly Recette salade de courgettes grillées avec Le Creuset par BeslyArticle en partenariat avec Le Creuset  

1
Share
Recette salade de fenouil orange parmesan - Besly -
,

Un peu de fraîcheur par ici et surtout un peu d’inspiration pour les belles journées ensoleillées qu’on attend avec impatience ! Une chouette recette de salade qui change un peu et très savoureuse ! Je n’utilise pas souvent le fenouil, simplement parce que je ne sais pas trop comment le cuisiner mais cru et coupé très finement je l’aime beaucoup !Recette salade de fenouil orange parmesan - Besly - Recette salade de fenouil orange parmesan - Besly -

Salade de fenouil orange parmesan

Pour 2 personnes

Il vous faut  :
– Un fenouil avec ses pousses
– Une orange
– une poignée de pignons torréfiés
– Quelques copeaux de parmesan
Pour la vinaigrette :
– Une cuillère à café de miel
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Le jus d’un demi citron
– Sel / Poivre


À l’aide d’une mandoline (attention les doigts !) émincez finement votre légume en mettant de côté les petites pousses de fenouil. Ensuite détaillez les suprêmes de votre orange, vous trouverez ici comme le faire.
Mélangez votre fenouil et vos suprêmes dans un saladier ou directement dans vos assiettes, ajoutez les petites pousses du légume, les copeaux de parmesan et les pignons torréfiés. Émulsionnez les ingrédients de la vinaigrette entres eux et versez-la sur votre salade ! Facile, rapide et hyper sain, alors régalez vous ! (ça compensera le brownie ^^)

Recette salade de fenouil orange parmesan - Besly -

0
Share
Recette rouleaux de printemps - Besly -
,

Je ne peux que commencer ce post en vous souhaitant une excellente année ! Vous avez passé de belles fêtes ? Vous avez bien mangé ? ^^ je me demande pourquoi je pose la question ! Du coup je suis certaine que vous avez envie de recettes un peu plus légères et digestes non ? Quoi de mieux que de bons rouleaux de printemps ?

Voeux 2016 Besly

Recette rouleaux de printemps - Besly - Recette rouleaux de printemps - Besly - Recette rouleaux de printemps - Besly -

Rouleaux de printemps

Pour 2 à 3 personnes

Pour les rouleaux  :
– Des feuilles de riz
– Une demi carotte émincée
– 1/4 de concombre émincé
– Une escalope de poulet cuite et émincée
– Nouille de soja ou de riz
– Brins de menthe
– Brins de coriandre
– Des cacahuètes concassées
– De la salade

Pour la sauce :
– 1/4 d’oignon rouge
– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de miel
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1/2 jus de citron vert
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
Le petit plus de l’homme qui je l’avoue m’a beaucoup plus :
– 1 cuillère à café de ketchup
– 1 cuillère à café de mayonnaise


Portez à ébullition une casserole remplie d’eau, coupez puis déposez les vermicelles de riz ou soja pendant 3-4 min, égouttez. Rincez soigneusement à l’eau froide, pour ne pas qu’ils collent.
Remplissez un saladier avec de l’eau et trempez dans l’eau une galette de riz pendant 1 seconde pour qu’elle ramollisse et déposez la sur un linge propre et humide.

Disposez deux morceaux de poulet l’un au dessus de l’autre à partir du centre de la galette, une poignée de vermicelles, de la coriandre, de la menthe, de la salade, quelques carottes, du concombre et quelques cacahuètes en laissant 5 cm vide de chaque côté.
Repliez les parties vides vers le milieu, puis roulez la galette, en serrant bien. Recommencez l’opération avec le reste des ingrédients.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce. Lorsque tout est prêt vous pouvez déguster vos rouleaux ! Régalez vous !

Recette rouleaux de printemps - Besly -Recette rouleaux de printemps - Besly -

 

Je vous souhaite une année remplie de beaux projets, de passion et de gourmandises ! J’espère continuer à vous faire plaisir par ici et Merci pour votre soutien et vos retours 🙂 🙂 BELLE ANNÉE 2016 à tous !!! <3

1
Share
Menu de Noël : entrée saumon gravelax

Il était temps de vous proposer un menu de Noël !! Certaines l’attendaient alors j’espère qu’il vous plaira, je me suis en tout cas bien amusée à le réaliser ! Pour l’entrée je vous propose un saumon gravelax à la betterave, ricotta à l’aneth, concombre et graines de grenade. La petite touche acidulée/sucrée pour donner un peu de pep’s au saumon ! Je suis certaine que vous allez adorer.

Menu de Noël : entrée saumon gravelax

Saumon gravelax, ricotta, aneth, concombre et graines de grenade

Pour 5 personnes

Pour le saumon  :
– La pulpe d’une betterave crue
– 700 g de saumon frais
– 1 bouquet d’aneth
– 80 g de gros sel
– 70 g de sucre
– 10 g de poivre
– 3 cuillères à soupe de vodka

Pour le montage :
– Une boite de ricotta
– Quelques brins d’aneth
– Une grenade
– Du concombre
– Sel / Poivre


Commencez par retirer les arrêtes du saumon avec une pince. Rapez votre betterave, hachez l’aneth et mélangez le tout avec le sel, le sucre et le poivre. Étalez une feuille de film alimentaire sur votre plan de travail et répartissez la moitié du mélange. Placez le saumon sur le mélange et recouvrez-le avec le reste du mélange. Refermez le film de manière à bien envelopper le tout et poser votre saumon dans une assiette creuse.

Laissez mariner 24H, au bout de ce temps, rincez le saumon pour le débarrasser de la betterave et découpez-le en tranches pour pouvoir dresser.

Dans un bol, mélangez la ricotta avec des brins d’aneth, du sel et du poivre. Coupez des rondelles de concombre et récupérez les graines de votre grenade. Vous pouvez maintenant dresser votre saumon dans des bols avec une cuillère à soupe de ricotta à l’aneth, des graines de grenade et quelques rondelles de concombre. Parsemez de brins d’aneth et dégustez !

Menu de Noël : entrée saumon gravelax Menu de Noël : entrée saumon gravelax

 Je reviens demain avec le plat, vous verrez cela change un peu de la dinde ! Et sinon vous quel sera votre menu ?
3
Share