Je ne peux que commencer ce post en vous souhaitant une excellente année ! Vous avez passé de belles fêtes ? Vous avez bien mangé ? ^^ je me demande pourquoi je pose la question ! Du coup je suis certaine que vous avez envie de recettes un peu plus légères et digestes non ? Quoi de mieux que de bons rouleaux de printemps ?
Ingrédients
- Pour les rouleaux :
- Des feuilles de riz
- Une demi carotte émincée
- 1/4 de concombre émincé
- Une escalope de poulet cuite et émincée
- Nouille de soja ou de riz
- Brins de menthe
- Brins de coriandre
- Des cacahuètes concassées
- De la salade
Pour la sauce :
- 1/4 d’oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 jus de citron vert
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Le petit plus de l’homme qui je l’avoue m’a beaucoup plus :
1 cuillère à café de ketchup
1 cuillère à café de mayonnaise
Instructions
- Portez à ébullition une casserole remplie d’eau, coupez puis déposez les vermicelles de riz ou soja pendant 3-4 min, égouttez. Rincez soigneusement à l’eau froide, pour ne pas qu’ils collent. Remplissez un saladier avec de l’eau et trempez dans l’eau une galette de riz pendant 1 seconde pour qu’elle ramollisse et déposez la sur un linge propre et humide.
- Disposez deux morceaux de poulet l’un au dessus de l’autre à partir du centre de la galette, une poignée de vermicelles, de la coriandre, de la menthe, de la salade, quelques carottes, du concombre et quelques cacahuètes en laissant 5 cm vide de chaque côté.
- Repliez les parties vides vers le milieu, puis roulez la galette, en serrant bien. Recommencez l’opération avec le reste des ingrédients.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce. Lorsque tout est prêt vous pouvez déguster vos rouleaux ! Régalez vous !
Je vous souhaite une année remplie de beaux projets, de passion et de gourmandises ! J’espère continuer à vous faire plaisir par ici et Merci pour votre soutien et vos retours 🙂 🙂 BELLE ANNÉE 2016 à tous !!! <3
c’est un peu bête, j’adore les rouleaux de printemps mais je ne pense jamais à en faire… Aller, je me le note pour ma prochaine liste de courses 🙂
Belle année à toi! je découvre ton blog et ta jolie recette, je n’ai jamais fait de rouleaux de printemps, cette recette me semble réalisable, je la note illico, je t’en dirai des nouvelles quand je testerai, promis!
bonne journée
flo