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Le dessert de Noël : Pain d’épices

Aah le pain d’épices et ses saveurs de Noël ! Grillé avec un petit bout de beurre… huuummmm une merveille !! Idéal pour un petit..

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Poireaux confits aux échalotes et piments d’Esp

Poireaux confits aux échalotes et piments d’Espelette, œufs mollets et riz. C’est bientôt l’heure de manger non ?

Ce qu’il vous faut pour 2 personnes :
- 2 poireaux
- 4 échalotes
- 1 gousses d’ail
- 1 c.c de piment d’Espelette
- 5 cl de sauce tamari
- 1 c.s de sirop d’érable
- 2 c.s de vinaigre de riz
- 5 cl d’eau
- 2 œufs mollets (6 min)
- 120g de riz
- graines de sésame, coriandre

Lavez et coupez en tronçons les poireaux. Émincez les échalotes. Faites chauffer les poireaux et les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive 5 min. Pendant ce temps faites cuire le riz et préparez la marinade. Mélangez la sauce tamari, le vinaigre, le miel, l’ail et le piment d’Espelette. Ajoutez 4 c.s d’eau, mélangez et prélevez 5 c.s de cette sauce pour le dressage. Ajoutez enfin 5 cl d’eau au reste de sauce. Versez la sauce sur les poireaux et laissez cuire environ 15 min à feu moyen pour que la sauce caramélise.
Servez les poireaux et les échalotes sur le riz avec un œuf mollet par personne. Parsemez de graines de sésame, de coriandre et de poivre ! Finissez par napper le tout de la sauce restante.

C’est une merveille !
Bon appétit !

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Juste quelques fleurs pour cette belle journée de

Juste quelques fleurs pour cette belle journée de printemps 🌸 et celle ci sont comestibles ! Belle journée à tous !
Jolies fleurs offertes et trouvées sur @pourdebon
#printemps #fleurscomestibles #produitsbruts #produitsdesaison #goodfood #withlove

Recette de saison, rapide pour un repas léger.
S

Recette de saison, rapide pour un repas léger.
Salade de roquette, raisins secs, noix, poires et fromage frais (ici cervelle de canut, spécialité lyonnaise). J’ai également rajouté des jeunes pousses de petits pois mais des graines germées peuvent également fonctionner.
Pour la vinaigrette j’aime rajouter une cuillère à café de miel avec l’huile d’olive et le vinaigre 👌. Accompagnez moi ça avec un tartine de pain au levain grillé !

A vous de jouer !

Une recette réalisée avec quelques produits @pourdebon 👌

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Il y a des histoires que l’on raconte en images… Voici celle de ma rencontre avec les produits @pourdebon ! Un coup de foudre. C’est l’histoire que je préfère, celle où je pars d’un produit brut, d’une couleur ou d’une texture. Une balade qui prend du temps, que l’on ralentit volontairement car autour de nous tout va trop vite… il est temps aussi pour vous d’apprendre à ralentir et à construire quelque chose de sain pour votre mental et votre corps car votre santé se trouve dans votre assiette.

// carottes rondes, œufs mollets, crème d’amandes et huile verte aux herbes //

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Me voilà rentrée des vacances, elles étaient vr

Me voilà rentrée des vacances, elles étaient vraiment cools !! On a bien profité et me voilà ultra motivée pour les nouvelles aventures ! Vous connaissez mon amour pour la nourriture qui fait du bien au corps et qui respecte les saisons. Je rajoute donc une nouvelle recette délicieuse par ici :

Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 yaourt de brebis
- un bouquet de menthe
- 1/2 gousse d’ail émincée
- 1/2 brocoli
- 200g de lentilles cuites
- 1 orange bio
- 1/4 d’oignons rouge
- du halloumi
- sel, poivre et filet d’huile d’olive

Faites cuire le brocoli 10min à la vapeur puis laissez le tiédir.
Prélevez les suprêmes de l’orange et réservez le jus restant.
Mélangez le yaourt avec l’ail émincé la menthe ciselé et le jus de l’orange. Salez et poivrez.
Disposez le yaourt sur le fond de l’assiette, ajoutez les lentilles cuites, le brocoli, les suprêmes d’orange et quelques rondelles d’oignon rouge. Faites griller votre halloumi et disposez le sur le dessus. Finissez par un filet d’huile d’olive !

Un régal !

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Alors voilà, vous m'avez fait part de vos envies

Alors voilà, vous m'avez fait part de vos envies et vous avez été pas mal à me dire que vous étiez à la recherche de recettes faciles pour le quotidien et si possible avec des légumes. J'ai trouvé une recette vraiment cool et bluffante !
Un effiloché de pleurote au four ! Je le présente avec une bonne purée maison, franchement je vous conseille de la tester !
Pour deux personnes, il vous faudra :
- 400g de pleurotes fraîches
- 1 c.s de sauce tamari (ou soja)
- 2 c.s de sirop d'érable
- 1 c.s vinaigre de riz
- 2 c.s d'huile d'olive
- 1 c.c de miso
- un filet de jus de citron
- 500g de pomme de terre à chair tendre
- 10cl de crème fraiche
- 1 noix de beurre
- 1 gousse d'ail écrasée

Faites cuire les pomme de terre environ 25 min dans une casserole d'eau bouillante.
Émincez les pleurotes et déposez les dans un plat allant au four. Enfournez pendant 15 min à 200°C.
Préparez la marinade dans un bol avec le soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, le miso, l'huile d'olive et le jus de citron. Poivrez mais de salez pas !
Au bout des 15 min de cuisson, ajoutez la marinade aux pleurotes, mélangez et enfournez à nouveau pour 10min.
Écrasez les pommes de terre avec l'ail écrasé, le beurre et la crème. Salez et poivrez. Servez les pleurotes sur la purée avec le jus de cuisson et quelques herbes aromatiques sur le dessus ! Régalez-vous !!

Et s'il y'a des intolérants au lactose par ici remplacez le beurre et la crème par de l'huile d'olive et de la crème végétale.

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Allez hop ! Une petite recette de riz pilaf pour c

Allez hop ! Une petite recette de riz pilaf pour changer un peu du riz blanc 🙂
À servir avec des légumes rôtis et une sauce yaourt ou bien, un poisson grillé !
Efficacité et saveurs, c'est tout ce qu'on aime !

Voilà ce qu'il vous faudra :
2 c.s d'huile d'olive
1 oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
250 g de riz basmati
1 c.c de curcuma
1/2 c.c de coriandre moulu
1/2 c.c de cumin moulu
1 pincée de muscade râpée
560 ml de bouillon de légumes
1 poignée de noix concassées
1 poignée de raisins secs
1 grosse poignée de persil émincé
Sel et poivre

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
Rincez le riz et égouttez-le. Ajoutez les épices dans la casserole et mélangez.
Ajoutez ensuite le riz. Mouillez avec le bouillon. Salez et poivrez selon votre goût, Mélangez.
Portez à ébullition sur feu vif, puis baissez le feu et laissez cuire 15 à 20 minutes à couvert. Le riz va absorber presque toute l'eau.
Mélangez le riz à l'aide d'une fourchette et ajoutez le persil, les raisins et les noix. Salez et poivrez.

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Qu'est-ce que vos enfants prennent pour le petit-d

Qu'est-ce que vos enfants prennent pour le petit-déjeuner ou bien le goûter ? Faites-vous attention à la quantité de sucre qu'ils ingèrent ou pas du tout ? Chez nous, on en parle on essaye de faire attention, mais pour être honnête je ne trouve pas ça facile. Surtout quand le timing est serré le matin, ça fini toujours en tartine de chocolat ! Du coup je réfléchis à de petites astuces et recettes à préparer à l'avance et a congeler. Des petits croissant brioche à la purée d'amande toastée par exemple ou bien des English muffins à la farine semi-complète que l'on peut proposer avec une tranche d'emmental... etc. Le challenge n'est pas de trouver des recettes, le challenge c'est de trouver des recettes pas trop sucrées ou carrément salées qui plaisent à l'enfant !!

Quelles sont vos idées pour réduire le sucre dans leurs repas ?? Ça m'intéresse !

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