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Styliste culinaire Lyon – Besly Blog cuisine

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Orzo crémeux CRÉMEUX aux deux tomates pour 2 per

Orzo crémeux CRÉMEUX aux deux tomates pour 2 personnes :

1 gousse d’ail
1 oignon rouge
1 filet d’huile d’olive
10 tomates cerises
5 tomates séchées à l’huile
du persil
160 grammes de pâtes orzo
500 ml de bouillon cube de volaille
du poivre
60 grammes de parmesan

Dans un plat allant au four, déposez les tomates cerises et l’oignon rouge avec un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 20min à 200°C.

Faites chauffer une casserole avec le filet d’huile.
Ajoutez la gousse d’ail et faites revenir 2 minutes.
Ajoutez ensuite l’orzo et couvrez ensuite avec le bouillon.

Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement et en ajoutant petit à petit du bouillon. La cuisson dure 10 minutes environ.

Quand l’orzo est cuit stoppez la cuisson, ajoutez le parmesan, les tomates à l’huile coupées en morceaux et le persil ciselé. Mélangez le tout.

Servez dans des bol, ajoutez les tomates et l’oignon rouge rôtis et quelques brins de persil.

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Petites brioches portugaises aussi appelées Lanch

Petites brioches portugaises aussi appelées Lanches. Elles me replongent directement dans mes quelques années portugaises 🥰 la prochaine recette que je testerai c’est les vrais petits pao com chouriço !
Mais en attendant voilà une chouette recette pour vos petits dej et goûters salés !

400 g de farine
1 sachet de levure du boulanger
130 ml de lait juste tiède
1 cuil à soupe de sucre
1 cuil à soupe de sel
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
25 g de beurre
chorizo et tranche d’emmental pour garnir.

Diluez la levure dans le lait juste tiède PAS chaud !
Bien mélanger et laissez reposer 5 minutes.

Dans le bol de votre robot, versez le lait, la farine, le sucre, 1 oeuf, le beurre fondu et le sel.

Pétrir 5 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Formez une boule, laissez reposer 30 minutes, à température ambiante sous un torchon propre.
Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et formez un rectangle.
Découpez 8 bandes.
Garnir un côté de chaque bande avec le fromage et les morceaux de chorizo.
Repliez la pâte sur elle-même, et laissez reposer 30 minutes.
Badigeonnez de jaune d’oeuf.
Enfourner à 180° pour 20 à 30 minutes.

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Prolonger l’été en une recette, crémeuse et r

Prolonger l’été en une recette, crémeuse et réconfortante 🥰

50 cl de crème liquide
4 feuilles de figuier lavées
35 g de sucre
2 feuilles de gélatine
1 c.s d’huile d’olive
1 c.s de miel liquide

Faites bouillir 50 cl de crème liquide, puis faites infuser 4 feuilles de figuier toute une nuit.
Le lendemain, faites frémir en ajoutant le sucre environ 5 min puis enlevez les feuilles de figuier.
Ajoutez 2 feuilles de gélatine trempées et essorées, fouettez bien.
Versez dans un plat puis placez au frais pendant 3 h.
Servez avec des tranches de figue fraîche et un filet d’huile d’olive émulsionné avec du miel.

#recettemaison #recettebio #figues #goodfood #stylisteculinaire #foodvideo

La simplicité dans l’assiette. Le produit brut

La simplicité dans l’assiette. Le produit brut au maximum et un assaisonnement qui fera la différence dans votre bouche. Ici carpaccio de dorade et sauce citron vert pour deux personnes :
- 10g de gingembre râpé
- le jus d’un demi citron vert bio
- le zeste d’un citron vert
- 1 c.c de miel
- 1 c.s d’huile d’olive
- 1 c.s d’huile de sésame grillé
- 1 c.c de sriracha
- sel et poivre

Vous pouvez ensuite ajouter oignons rouges, jeunes pousses, fleurs comestibles…etc

Amusez-vous !

#recettepoisson #carpaccio #recettemaison #recettehealthy #recettesimple #recettesaine #lovefood #goodfoodgoodmood

Une recette bien trop gourmande et si simple !
La

Une recette bien trop gourmande et si simple !
Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps. Arrêtez la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu’il reste un peu de lait dans la casserole. Il doit rester ULTRA crémeux !

À servir avec un caramel au beurre salé maison !
#recettedessert #rizaulait #crémeux #recettemaison #recettefacilerapide

I’M BACK !
Me revoilà pour de nouvelles aventu

I’M BACK !
Me revoilà pour de nouvelles aventures à vos côtés et ça c’est trop cool ! Évidemment je sais qu’Instagram va me bouder mais je compte sur vous pour passer au dessus 😄🔥 j’ai fait simple et efficace pour répondre à vos besoins de déjeuners rapidos de septembre 💪

Nouilles soba froides au concombre et sauce 🌶️ :
2 doses de nouilles soba
1/2 concombre
De la coriandre
SAUCE :
1 oignon nouveau émincé
1/2 gousse d’ail écrasé
2cm de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 c.s de vinaigre de riz
1 c.s d’huile de sésame grillé
1 c.s d’huile d’olive
2 c.s de sauce tamari
1 c.c de flocons de piment doux

Sauce : Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.

Faites cuire les nouilles soba selon l’emballage, puis rincez-les à l’eau froide.

Pendant ce temps, préparez votre concombre à l’aide d’un outil à julienne ou bien au couteau.
Une fois les nouilles rincées, placez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez le concombre, la coriandre et la sauce, mélangez bien.

Au moment de servir vous pouvez ajouter un filet de jus de citron vert et un tour de moulin à poivre.

#recettemaison #nouilles #recetterapide #lunchbox #goodfoods #recettebio

Je vous ai partagé en story hier un petit (mini)

Je vous ai partagé en story hier un petit (mini) moment de vie dans le sud… cigales, légumes du soleil et robe au vent. Le potager de mes parents regorge d’aubergines alors j’en ai fait une petite salade.

Ingrédients :
4 Aubergines
1 tomates
200g de feta
1 yaourt nature/fromage blanc au choix
1 c.s de miel
Le jus d’un demi citron
1 poignées de pignons de pin
Du basilic
20cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
Sel et poivre

Mettez les aubergines entières au four pendant facilement 45 min à 200C.
Dans un robot mixeur, placez la feta, le jus de citron, le yaourt, quelques pignons de pin, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic. Poivrez et mixez.

Coupez la tomate en petits cubes et réservez-la.
Dans une casserole, mettez les 20cl d’huile d’olive avec l’ail émincé. Faites frémir l’huile quelques minutes et lorsque que l’ail commence légèrement à colorer sorter du feu. Attention ça va assez vite !

Place au dressage. Déposer la crème de feta dans le fond de votre plat. Ajoutez la chair des aubergines sur le dessus. Déposez les dés de tomates, quelques pignons de pins et feuilles de basilic. Salée poivrez et versez un peu d’huile à l’ail sur le dessus.

Et voilà une chouette salade à partager !

#recettefacile #recettemaison #recetteapartager #goodfood #bio #recettebio #creationdecontenu #foodlover #passioncuisine

Sais-tu que tu peux manger le reblochon à chaque

Sais-tu que tu peux manger le reblochon à chaque saison ? Grâce à @reblochondesavoieaop j’ai pû participer au #ReblochonChallenge pour vous imaginer une recette estivale à base de Reblochon !

Recette tortilla basilic au reblochon pané :

200g de farine
4 cl d’huile d’olive
13 cl de lait
1 cuillère à café de sel
10 feuilles de basilic ciselées
1 demi sachet de levure chimique
4 morceaux de reblochon (5cm sur 2cm environ)
1 oeufs
De la farine et de la chapelure pour la panure
1 courgette
100g de fèves
Le zeste d’un citron bio
Le jus d’un demi citron bio
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 cl d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
4 tranches d’oignon rouge
Sel et poivre

Mélangez la farine, les 4 cl d’huile d’olive, la levure chimique, le lait tiède, 1 c.c de sel et le basilic ciselé. Mélangez. Laissez reposer 1h sous un torchon. Séparez la pâte en 6 portions puis étalez-les bien finement. Faites chauffer une poêle sans matière grasse et y déposer la tortilla. Retournez-la dès l’apparition de bulles.

Prélevez le zeste du citron. Placez-les dans une casserole avec 15 cl d’eau et une cuillère à soupe de sucre. Portez à ébullition puis baissez le feu et maintenez une ébullition légère pendant 10-15 min.

Lavez la courgette puis à l’aide d’un économe tailler de fines lamelles. Faites les mariner dans 2 c.s d’huile d’olive et le jus d’un demi citron bio, salez et poivrez. Réservez.

Écossez les fèves, puis faites les blanchir dans une casserole d’eau bouillante 4 minutes. Égouttez puis enlevez la petite peau des fèves. Déposez-les dans le sirop tiède avec les zestes de citron.

Préparez le reblochon pané. Trempez les tranches dans de la farine puis dans de l’oeuf battu et finissez par la panure. Versez de l’huile d’olive de manière à remplir le fond d’une poêle et faites dorer le reblochon sur chaque face.

Garnissez vos tortillas avec chacune des préparations, les courgettes marinées, les fèves aux sirop de citron, le reblochon pané et des rondelles d’oignon rouge.

#reblochon #ReblochondeSavoie #recetteestivale #fingerfood

Collaboration commerciale rémunérée

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