Il y a peu, j’ai réalisé un sondage sur Instagram pour connaitre les envies de mes lecteurs côté recettes. Il y a eu beaucoup de demandes de recettes saines, healthy à faire sur le pouce. Des recettes à emporter au boulot. Sain ne veut pas dire fade, apporter des petites touches de saveurs qui surprennent, ça fera toute la différence dans votre assiette. Il y a un ingrédient intéressant dans cette salade, c’est l’huile d’olive aux grains de vanille ! Vous allez tester et vous me direz ce que vous en pensez !
Salade rose d'hiver
Ingrédients
- 1 endive rouge ou carmine
- Quelques dés de jambon
- billes de mozzarella
- 1 pamplemousse rose
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à la vanille
- de la coriandre
- un filet de balsamique
- Sel/poivre en moulin
Instructions
- Commencez par préparer votre huile d’olive à la vanille en récupérant les grains d’une gousse de vanille. L’idéal et de la réaliser à l’avance pour un maximum de saveurs. Vous pouvez aussi ne mettre que la gousse sans les grains. Pratique lorsqu’on réalise des gâteaux, on la mets de côté pour l’huile.
- Lavez et séparez les feuilles de votre endive. Découpez les suprême du pamplemousse à l’aide d’un couteau et gardez le jus du fruit lors de la découpe.
- Pour le dressage, placez dans une assiette, l’endive, les suprêmes de pamplemousse, les dés de jambon, quelques billes de mozzarella. Finissez par des feuilles de coriandre et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive à la vanille, deux cuillères à soupe de jus de pamplemousse et un filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
J’ai noté plusieurs idées de recettes healthy, mais aussi quelques recettes un peu plus gourmandes avec du fromages fondu. Alors restez dans le coin si vous aimez ça !
N’oubliez pas que vous pouvez me partager vos photos de réalisation de recettes sur Instagram, c’est toujours chouette à voir !
