Riz au lait d’amande pour bien commencer l’année !

Happy New Year ! Je vous souhaite à tous, une merveilleuse année 2017, qu’elle soit gourmande et pleine de jolis projets ! Je tenais aussi à vous remercier de vos retours, échanges et gourmandises ! C’est un plaisir pour moi d’échanger avec vous. De mon côté 2017 commence en douceur (je ne parle pas encore du lait d’amande 🙂 mais j’y viens !) avec l’attente du jour J pour notre mini nous, mais l’année risque de s’accélérer à une vitesse folle dès son arrivée ! Je vais profiter de tout ça, mais une chose est sûre, je serai toujours ici pour vous proposer de jolies recettes 🙂

Je commence l’année avec une gourmandise : un riz au lait d’amande et clémentines caramélisées.
J’ai voulu tester ce riz au lait d’amande pour proposer un dessert plus léger et plus digeste qu’avec du lait de vache. Le lait d’amande ne contient pas de lactose et est très riche en antioxydants et en minéraux essentiels, comme le potassium et le calcium. Il est le substitut idéal du lait de vache. Il possède également moins de calories que le lait de soja. Personnellement c’est mon lait de substitution préféré.

Bon même si on retrouve un peu de beurre pour poêler les clémentines dans ma recette, ce sera toujours plus léger qu’un  riz au lait classique ! Pourquoi pas poêler vos clémentines avec de l’huile d’olive ou bien un beurre végétal !