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Nectarine rôtie, glace yaourt et noisettes torréfiées

Nectarine rôtie glace yaourt noisetteBesly photographe et styliste culinaire Lyon

Hello par ici ! Je profite d’un moment de calme pour vous partager cette recette de dessert d’été. Les nectarines rôties (caramélisées), glace yaourt et noisettes torréfiées, mais pas que ! Vous allez également trouver dans cette recette de la purée de noisette et des feuilles de basilic qui feront toute la différence, je peux vous l’assurer ! Vous avez déjà goûté la purée de noisette pure ? Sans sucre et sans cochonneries dedans. Je trouve la mienne chez La Vie Claire. J’ai d’abord appris à les apprécier dans le porridge du matin, puis petit à petit je me suis régaler à en mettre dans mes desserts. Purée d’amandes, de noisette ou encore de noix de cajou/noisettes/cacao, j’en suis devenue accro ! Bref, assez bavarder, voici la recette !

 

Nectarine rôtie, glace yaourt et noisettes torréfiées

  • Portions: 2 personnes
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

  • 1 poignée de noisettes
  • 1 grosse nectarine
  • 1 noisette de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 boules de glace yaourt
  • De la purée de noisette
  • Quelques feuilles de basilic

Instructions

  1. Préchauffez votre four sur 180°C pour faire torréfier vos noisettes pendant 10 minutes environ. À la sortie du four, placez-les dans un torchon et frottez-les pour enlever leur peau. Réservez. 
  2. Lavez et coupez en 4 la nectarine. Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, ajoutez ensuite la nectarine et le sucre. Faites revenir environ 5 min et réservez. 
  3. C’est le moment de dresser. Placez deux morceaux de nectarines dans chaque coupelle, une belle boule de glace yaourt, des noisettes torréfiées et concassées, versez une bonne cuillère à café de purée de noisette. Vous pouvez en mettre plus si vous êtes gourmands ! Finissez par des feuilles de basilic ! Régalez-vous

Nectarine rôtie glace yaourt noisetteBesly photographe et styliste culinaire Lyon

Le tout accompagné d’un petit café…huuummm la vie est belle !
Retrouvez toutes les recettes estivales par ici ! Régalez-vous et soyez gourmands !

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