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Boulettes de poisson façon Thaï

Boulettes de poisson façon Thaï StylismeEtPhotographieCulinaire-Besly

Hier soir, nous nous sommes régalés de boulettes de poisson façon Thaï, même Lou ! Pour la petite histoire, la veille mademoiselle ne voulait pas entendre parler de poisson (d’ail de raie) dans son assiette, donc lorsque je lui ai servi les boulettes, j’ai simplement présenté ce plat en parlant de boulette ^^. Je l’ai laissé goûter sans rien dire… Et bien elle a dévoré son assiette sans un mot et à la fin elle me dit « maman je me suis régalée ». AHAH j’adore les enfants et leurs palais qui évoluent de jour en jour. Alors, je partage mon secret avec vous et je veux voir ces petits enfants qui dévorent leurs assiettes avec plaisir !

Boulettes de poisson façon Thaï

  • Portions: pour 4 personne
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

  • 400g de poisson blanc
  • 1/2 citron confit
  • 2 gousses d’ail
  • 10 tiges de coriandre
  • 5 feuilles de menthe
  • 2 cm de gingembre
  • 400ml de lait de coco
  • 2 c.s de pulpe de tomate
  • 2c.s de curry
  • 1 tige de citronnelle
  • 2 carottes
  • 2 petits paquet de vermicelle de riz
  • Sel/poivre en moulin

Instructions

  1. Dans un mixeur, placez le poisson, une gousse d’ail, 1cm de gingembre, l’écorce du demi citron confit, la menthe et la moitié de la coriandre, du sel et du poivre. Mixez le tout, puis formez des boulettes, à peu près de la taille d’une noix. Réservez.
  2. Dans une cocotte, faites revenir le gingembre et l’ail écrasés dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la tige de citronnelle coupez en deux dans la longueur et le curry. Mélangez et laissez cuire 5min.
  3. Ajoutez ensuite le lait de coco et la pulpe de tomate et les boulettes de poisson et laissez cuire 20min. Râpez dans la longueur vos carottes préalablement épluchées. Ajoutez-les dans la cocotte 10min avant la fin de la cuisson. 
  4. Avant de servir, préparez les vermicelles de riz comme indiqué sur votre paquet. Servez-les ensuite dans la soupe avec les boulettes de poisson.

Je ferai plus souvent des petites boulettes de poisson, tester différentes recettes, car c’est vraiment rapide à faire et délicieux à déguster ! En tout cas rien que pour regarder ma fille dévorer son assiette, j’en ferai plus ! 🙂 Bonne cuisine à tous !

CategoriesSoupes

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