S

Shortbreads à la gelée de coings et fruits secs

Un peu absente ces derniers temps mais en général c’est bon signe pour moi ^^ ça veut dire que je suis bien prise par le boulot donc que le freelance fonctionne bien (pour le moment :D) oufff ! Mais je prends toujours un peu de temps pour cuisiner et mettre en scène après pour ce qui est d’écrire le post je manque encore un peu d’organisation ! Mais avec les temps je serai implacable ! Aujourd’hui je vous propose un bon petit goûter : Shortbreads à la gelée de coings et fruits secs… hhmmm avec un thé c’est le goûter parfaiiitt ! Pour la gelée de coings vous pouvez la faire vous même, pour ma part j’ai utilisé celle de Bonne Maman que j’aime beaucoup.

Shortbreads à la gelée de coings et fruits secs

  • Portions: Pour une dizaine de pièces
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 300g de farine
  • 200g de beurre à température ambiante
  • 100g de sucre

Garnitures :

  • Quelques cuillères de gelée de coings
  • Une grosse poignée de noisettes
  • Une grosse poignée de noix de pécans

Instructions

  1. Faites chauffer votre four à 180°C
  2. Pour réaliser ces shortbreads, battez le beurre avec le sucre pendant quelques minutes au batteur, jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et crémeux.
  3. Ajoutez ensuite la farine et formez une boule. Lorsque vous ajoutez la farine, il ne faut pas trop travailler la pâte, mais juste l’amalgamer, donc faites cette étape à la main.
  4. Etalez votre pâte sur une feuille de cuisson sur environ 1cm d’épaisseur, étalez ensuite votre gelée de coings uniformément et sur toute la surface.
  5. Faites dorer vos fruits secs dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
  6. Mixez les ensuite grossièrement et étalez les sur toute la surface en appuyant un peu pour qu’ils adhèrent à la pâte.
  7. Enfournez pour 20min. La pâte doit tout juste être dorée.
  8. Laissez les refroidir puis à l’aide d’un bon couteau, coupez vos shortbreads en carré.

 

Recette shortbreads gelée de coings Besly
Recette shortbreads gelée de coings Besly
Recette shortbreads gelée de coings Besly
Recette shortbreads gelée de coings Besly
Recette shortbreads gelée de coings Besly
Illustration Coing Besly

CategoriesBiscuits

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *