Recette pain au maïs - Besly -
,

Comme promis je reviens avec une recette gourmande pour mamans débordées, c’est aussi une recette pour les non-maman hein !  Je gardais en souvenir le cake au maïs que ma maman nous faisait plus jeune, et là j’ai trouvé une chouette recette dans le superbe livre « Les légumes de monsieur Wilkinson ». Je vous en avais déjà parlé avec la recette des choux de bruxelles. Ce livre est une vraie pépite, j’en suis amoureuse ! Des recettes de légumes simples mais tellement créatives et gourmandes. Alors que les beaux jours reviennent petit à petit, on commence à préparer nos recettes de pique-niques et d’apéros ! Croyez moi celle-ci fera partie de votre to do list !

Recette pain au maïs - Besly -

Pain de Maïs

Pour 1 pain

Il vous faut pour la crème de maïs :
– 300g de maïs en boite (bio)
– 280ml de crème liquide

Pour le pain :
– 60g de beurre (30g suffise)
– 1 oignon rouge (je l’ai remplacé par trois échalotes)
– 1 oeuf bio
– 200ml de lait
– 50ml de babeurre (je l’ai remplacé par du yaourt)
– 190g de polenta
– 150g de farine (pour ma part j’ai mis de la complète)
– 1,5 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de gros sel
– 60g de cheddar râpé (je n’en ai pas mis car je comptais accompagner le fromage avec ce pain de maïs)


Commencez par la crème, mettez le maïs et la crème dans une casserole et portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 10min. Mixez pour obtenir un crème.
Pour préparer le pain, préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les échalotes émincées. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendre. Réservez.

Dans un récipient, battez l’oeuf, le lait, le yaourt, puis incorporez la crème de maïs. Ajoutez ensuite la polenta, la farine, la levure et le sel. Mélangez puis versez la préparation dans un plat d’environ 30cm x 19cm x 6cm. Enfournez pour une durée de 60min.

Vous pouvez servir ce pain lors d’un apéro, un pique-nique ou accompagné d’un plateau de fromage !

Recette pain au maïs - Besly -

0
Share
Recette-pain-perdu-aux-mirabelles-Besly
,

J’adore les recettes rapides et ultras simple ! Et quand en plus elles sont anti-gaspillages c’est encore mieux ! Le pain perdu c’est la recette que mes mamies nous faisaient le dimanche soir avec un chocolat chaud ! Oui il y’a des traditions culinaire dans chaque famille ^^ la notre c’était d’avoir le droit de manger ce que l’on voulait le dimanche soir ! Étant fan de petit-déj, j’optais souvent pour un deuxieme petit-déjeuner dans la journée !

Recette-pain-perdu-aux-mirabelles-Besly

Pain perdu aux mirabelles

Pour 2 personnes

Il vous faut  :
– 4 tranches de pain aux céréales
– 1 oeuf
– 25cl de lait
– 2 poignées de mirabelles
– 1 noix de beurre
– 1 noisette de beurre
– Un filet d’huile végétal
– 2 cuillères à café de sucre
– Du granola


Commencez par rincer vos mirabelles et coupez-les en deux pour enlever le noyau. Dans une casserole, placez les mirabelles, une noisette de beurre et une cuillère de sucre et laissez mijoter pour en faire une compotée, puis réservez.
Dans un bol battez l’oeuf et ajouter le lait tout en continuant à battre, ajoutez également la cuillère à café de sucre. Trempez vos tranches de pain pour qu’elles soient bien imbibées. Dans une poêle chaude, placez la noix de beurre et un filet d’huile pour éviter que le beurre ne brûle. Faites dorer vos quatre tranches recto verso. Dans une assiette placez votre pain perdu, mettez y quelques cuillères de compotée de mirabelle et parsemez de granola. Pour le granola j’ai utilisé celui du Kitchen café sur Lyon, une merveille ! Mais pour les non-lyonnais vous pouvez suivre ma recette de granola ou en trouver un déjà fait !

Recette-pain-perdu-aux-mirabelles-Besly Recette-pain-perdu-aux-mirabelles-Besly

1
Share
Recette-biscuit-avoine-confiture-mandarine-Besly
,

L’idéal des recettes de goûter c’est de pouvoir les conserver un peu, pour en avoir sur plusieurs jours ! Les biscuits à l’avoine sont idéals pour être préparés et mangés mais aussi préparés et congelés. Et ils feront fureur aux goûters et à l’heure du thé ! C’est GARANTIE ! Pour ne pas trop culpabiliser, dites vous que l’avoine est une bonne source de fibre et il semblerait qu’elle rende aussi la peau plus belle, elle est pleine de vitamine B ! Si si promis 😀 Allez je vous montre !

Recette-biscuit-avoine-confiture-mandarine-Besly Recette-biscuit-avoine-confiture-mandarine-Besly

Ma petite maman fait ces biscuits tout simplement, moi j’ai voulu essayer en rajoutant une touche de confiture Bonne Maman aux mandarines d’italie. Et bien c’est pas mal du tout ! Je vous laisserai goûter pour me donner votre avis !

Biscuits à l’avoine et confiture aux mandarines d’Italie

Pour environ 5 douzaines

Il vous faut  :
– 180g beurre
– 420g sucre ( j’en mets 120g de moins …)
– 2 œufs
– 2 cuillères soupe de lait
– 1 cuillère dessert vanille liquide
– 160g farine
– 1 cuillère café sel
– 1 cuillère café bicarbonate de soude
– 420g flocons d’avoine
– 60g noix coco râpée
– 100g noix. (j’ai mis 50g de noisettes et 50g d’amandes, je n’avais plus de noix)
– Un peu de confiture Bonne Maman aux mandarines d’italie


Mélangez dans l’ordre donné, faire des petites boules et disposez-les espacées sur la plaque de cuisson.
Si comme moi vous souhaitez y mettre un peu de confiture, creusez légèrement vos petites boules et placez-y une petite cuillère à café de confiture. J’insiste sur la « petite » cuillère car ça sucre très vite !
Cuire environ 8 minutes à 160°. (mon four est très capricieux, je les ai mi 12min…)
Retirez les macarons avec une spatule, même si ils sont encore un peu mous mettez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Congelez-les si vous ne pouvez pas tous les manger le jour même 🙂
Bonne dégustation !!

Recette-biscuit-avoine-confiture-mandarine-Besly Recette-biscuit-avoine-confiture-mandarine-Besly

Si vous souhaitez plus d’idées recettes avec les confitures Bonne Maman, n’hésitez pas à aller faire un tour sur leur Pinterest.

0
Share
Recette Ganola home made - Besly -

Le granola à la côte en ce moment ! Mais il y a de quoi tout de même, c’est le compagnon idéal de nos petits déjeuners goûters ou de nos desserts. Avec du lait d’amande, de riz, saupoudré sur de la compote, un fromage blanc ou même un riz au lait crémeux ! Le granola c’est aussi la petite attention qui fait toujours plaisir et pour pousser un peu plus l’emballage j’ai souhaité faire ma propre étiquette. J’aime tellement apporter ma petite touche de graphisme dès que je peux, le cadeau est d’autant plus home made ! Et le packaging est vraiment quelque chose que j’aimerais travailler davantage, c’est vraiment lui qui donne envie de goûter au produit, non ?Recette Ganola home made - Besly - Recette Ganola home made - Besly -

Granola home made

Pour 10 paquets

Il vous faut  :
– 600 g de flocons d’avoine entiers
– 150 g de noisettes grossièrement hachées
– 150 g d’amandes grossièrement hachées
– 140 g de graines de lin
– 150 g de flocons de noix de coco déshydratés
– 4 c.a.c de cannelle
– 160 ml d’huile de coco
– 230 g de miel d’acacia
– 120 ml de jus d’orange fraichement pressé
– 15 ml d’extrait de vanille

Après cuisson : 
– 200g de cranberries


Préchauffez votre four à 150°.
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier puis les ingrédients liquide dans un autre.
Ajoutez les ingrédients liquide au mélange sec.
Mélangez bien le tout, avec les doigts puis étalez le granola sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé ou un grand plat anti adhésif.
Cuire 50 minutes en remuant toutes les 10/15 minutes. Laissez-le ensuite refroidir et ajoutez les cranberries. Vous pouvez conserver votre granola dans un bocal hermétiquement fermé.

Recette Ganola home made - Besly - Recette Ganola home made - Besly -

N’hésitez pas à partager avec moi vos photos de créations de recettes ! Ou tout simplement de me faire vos petits retours 😉 Allez je vous laisse je vais me battre contre les microbes moi… !

 

0
Share
Recette banana bread - Besly -
, ,

Qu’allez-vous prendre pour votre goûter aujourd’hui ? Bon pour être honnête je ne goûte pas, ce n’est pas dans mes habitudes ^^ mais je serai toujours là pour votre gourmandise !! Je ne suis pas une grande fan de cake, mais j’avoue que le banana bread sait me charmer, il n’est pas trop sucré, un bon goût de banane et de petits fruits secs pour le côté croquant ! Alors je me laisse de plus en plus tenter par ce gâteau, surtout que j’ai trouvé une super recette que j’aimerais partager avec vous !

Recette banana bread - Besly - Recette banana bread - Besly -

Banana Bread

Pour un cake


Il vous faut  :
– 150g de beurre ramolli
– 180g de sucre
– 3 oeufs
– 3 bananes très mûres
– 10cl de lait fermenté
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 demi cuillère de sel
– 350g de farine
– 100g de noix
Je rajoute plus de fruits secs :
– 50g de noisettes
– 50g de noix de pécan


Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Chemisez de papier sulfurisé votre moule. Battez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs un à un, en battant bien à chaque fois. Incorporez à la préparation les bananes écrasées et le lait fermenté.
Mélangez ensemble le bicarbonate de soude et le sel puis les incorporer à la préparation puis ajoutez la farine et enfin les noix.
Mélangez bien le tout et transférez la pâte dans le moule chemisé. Enfournez-le 45 minutes environ. Une fois le banana bread cuit laissez le refroidir pour le démouler.

Recette banana bread - Besly -

Illustration vaisselle - Besly -

Recette banana bread - Besly -

 

Vous pouvez trouver d’autres idées de goûters ici, ici ou !

1
Share