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Bouillon curcuma aux nouilles et aux légumes

Après l’overdose de frangipane, de crêpes et bientôt des beignets, je vous propose une petite pause pendant laquelle on stop le sucre ou bien on le réduit considérablement !  On favorise les fruits et légumes, par exemple, artichauts, radis noir, poireaux, ail, pamplemousses ou encore le thé vert, le citron et le fameux curcuma ! En général pas de secret, si on veut retrouver une bonne hygiène alimentaire et soulager un peu son ventre, on cuisine des produits frais ! Je ne suis pas là pour vous parler santé même si celle-ci se trouve bien dans votre assiette ! Je suis simplement là pour partager avec vous ce que j’aime et ce qui me fait plaisir, ensuite c’est à vous de l’utiliser comme vous le souhaitez !

 

Bouillon curcuma aux nouilles et aux légumes

  • Portions: 2 personnes
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

  • 1/2 bouillon cube de volaille
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 demi gousse d’ail
  • 50cl d’eau
  • 5 champignons de paris
  • 1 carotte
  • 1 dose de nouille de riz
  • 1 oeuf
  • De la coriandre
  • Sel / poivre

Instructions

  1. Dans une casserole, placez le demi bouillon cube avec la demi gousse d’ail écrasé, la cuillère à soupe de curcuma et les 50cl d’eau. Laissez chauffer jusqu’à ce que le bouillon cube soit totalement dissout.
  2. Épluchez la carotte et à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, faites de fines lamelles. Coupez les champignons en lamelles.
  3. Ajoutez les légumes au bouillon et laissez cuire 5 min puis éteignez le feu et laissez infuser le tout.
  4. Pendant ce temps, faites cuire un oeuf mollet 6 min. Une fois cuit placez l’oeuf dans de l’eau glacée (Fissurez légèrement la coquille de l’oeuf avant de le mettre dans l’eau froide, il sera ensuite plus facile de l’éplucher). Faites ensuite cuire vos nouilles le temps indiqué sur le paquet. (attention certaines nouilles se font tremper dans de l’eau  bouillante, d’autres se font cuire)
  5. Vérifiez l’assaisonnement de votre bouillon, puis versez-le dans vos bols. Ajoutez les nouilles, un demi oeuf dans chaque bol et parsemez de coriandre ! Bonne dégustation !

Voilà une bonne petite recette saine qui n’en reste pas moins gourmande ! Si ce style de recette facile à réaliser et saine vous plaît, n’hésitez pas à me le dire, je me pencherai davantage sur ce type de création ! J’ai également très envie de vous proposer des recettes à réaliser avec vos enfants et cela dès 2 ans ! Qu’en dites-vous ?

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